O consumo de ovo pode ajudar a melhorar a memória. A informação é de uma pesquisa americana divulgada recentemente.
O ovo é apontado como um dos alimentos mais completos. Uma pesquisa recente, da Universidade da Califórnia em San Diego, nos Estados Unidos, publicada no periódico Nutrients, indicou que o consumo de ovo traz impactos positivos na memória, principalmente das mulheres. Os pesquisadores constataram menor queda na fluência verbal ao longo dos anos entre as mulheres que consumiam ovo, em comparação com as que não apreciavam o ingrediente.
Algumas substâncias encontradas no ovo têm sido associadas a efeitos benéficos ao cérebro, como a colina, relacionada à regulação da aprendizagem e da memória. A luteína e a zeaxantina atuam na proteção contra o estresse oxidativo e a inflamação no cérebro. Essas substâncias encontradas no ovo são como guardiãs dos neurônios e de outras estruturas cerebrais.
Reportagem: Priscyla Ávila
